ورق بزنید مراحل پیچیدنشو براتون گذاشتم اینم طرز تهیه ی این جذاب جیگر👇
شیرینی دانمار‌کی

شکر 50گرم
شیر ولرم 120گرم
روغن 50گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد حدود 300گرم
خامه صبحانه 20گرم
خمیرمایه 1قاشق مربا خوری
نمک نوک قاشق
وانیل نوک قاشق

مواد کرمفیل داخل شیرینی
شیر 120گرم
گلاب 3قاشق غ
شکر 60گرم
آرد یا نشاسته یا ترکیب هردوش سه قاشق
کره 10گرم



برای درست کردن خمیر دانمارکی ابتدا شیر وشکر وتخم مرغ وانیل وخامه ی صبحانه ،روغن ونمک وخمیرمایه رو باهم قاطی میکنیم بعد آرد وکم کم رو مواد الک میکنیم تاخمیر لطیفی بشه وبه دست نچسبد هرچقدر خمیر رو بیشتر ورز بدی ومشت ومالش بدی لطیف ترمیشه میتونی ۵۰ بار خمیرو روی سطح کار بکوبیش تا لطیف تربشه
بعد خمیر وسلفون بکش وبزار یک ساعت استراحت کنه تا عمل بیاد

برای کرم همه مواد وقاطی میکنیم و روی گاز مرتب بهم میزنیم تا مایه ای مثل ماست سفت بشه اگه شل بود کمی دیگر آرد اضافه میکنیم تا کرمی سفت بشه بعد میزاریم سرد شه و توی نایلون فریزر میریزیم

حالا خمیر عمل اومده رو باز میکنیم به شکل یک مستطیل و خمیر رو دوتا برش عمودی میزنیم که بشه سه قسمت توی هرقسمت کرم میریزی وخوب خمیر ومیبندیم وبرش هاش چهار سانتی میدیم وتوی سینی فر که کاغحالا خمیر عمل اومده رو باز میکنیم به شکل یک مستطیل و خمیر رو دوتا برش عمودی میزنیم که بشه سه قسمت توی هرقسمت کرم میریزی وخوب خمیر ومیبندیم وبرش هاش چهار سانتی میدیم وتوی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم وروشو پارچه میکشیم ده دقیقه استراحت کنه پف کنه
بعد برای رومال یه زرده ی تخم مرغ وچهار قاشق شیر و کمی زعفران و روی نون ها با پشت قاشق میمالیم وروشو با کمی شکر وکنجد یا خلال بادوم میریزیم وتو فرمیزاریم بپزه وقتی روی شیرینی طلایی شد خارج میکنیم وروشو یکم عسل یا شربت بار برس میکشیم

نکات
همه ی مواد خمیر به دمای محیط برسن.
اگه خواستین بیشتر درست کنید دستور رو دوبرابر یا سه برابر کنید
اگه کرمش وبیشتر درست کنید خوشمزه ترمیشه


#شیرینی_دانمارکی #شیرینی_گل_محمدی #شیرینی_خشک #دسر #عصرانه #پذیرایی